Mit der Erntemaschine von Etzl-Aronia wurden am 19. September die rund 2,5ha abgeerntet. Der Ernteertrag war heuer sehr gut - wie auch die Qualität der Beeren. Durch den späten Erntezeitpunkt und die vielen Sonnenstunden im September stieg der Zuckergehalt noch erheblich an, was die vorhandenen Bitterstoffe beim Verzehr geschmacklich ein bisschen in den Hintergrund rückt.
Nun beginnt die Weiterverarbeitung. Die Beeren werden zum größten Teil zu Saft gepresst. Zudem werden einige Kilogramm getrocknet oder eingefroren. Diese eignen sich dann über das ganze Jahr als köstliche Zutaten für Backwaren.
